Пикантная капуста с уксусом станет прекрасным дополнением практически для любого праздничного стола либо простого ужина в кругу семьи. Это не только очень вкусная, но и легка закуска, для приготовления которой используется самый простой набор продуктов. При желании, Вы можете приготовить восхитительную капусту с уксусом и чесноком на зиму, чтобы разнообразить семейный ужин либо угостить неожиданно пришедших гостей.

Капуста с чесноком и уксусом: рецепты

Состав:

1. Лист лавровый - 3-4 шт.
2. 9% уксус - 2 ст. л.
3. Растительное масло - 225-250 г
4. Соль - 1,75-2 ст. л.
5. Сахар - 130-150 г
6. Вода - около 1 л
7. Красный перец - 1 ч. л.
8. Чеснок - 3-4 зубка
9. Морковь - 1-2 шт.
10. Капуста - около 3 кг

Приготовление:

• Сначала берем капусту и удаляем все верхние листочки, так как они нам не пригодятся, а потом нарезаем на квадратики.
• Хорошо моем и очищаем морковь, измельчаем (можно нарезать морковь любой формой, здесь все зависит только от личных предпочтений).
• В глубокой миске смешиваем морковь и капусту, вводим красный перчик, чеснок (заранее измельченный при помощи пресса), добавляем лавровый лист.
• Все хорошенько перемешиваем и полученную овощную массу перекладываем в чистую банку.
• Теперь начинаем готовить рассол, благодаря которому готовая капуста будет хрустящей и очень вкусной.
• В ковшик наливаем воду (примерно 1 л) и ставим на плиту. Как только вода начнет закипать, вводим соль, масло растительное, сахар, а также уксус.
• Готовым рассолом заливаем капусту и банку закрываем крышкой.
• Дальше капусту на время оставляем, пока она не остынет до комнатной температуры (примерно несколько часов), после чего на всю ночь помещаем в холодильник.
• Используя этот рецепт, Вы сможете еще приготовить и невероятно вкусную цветную капусту с чесночком.

Маринованная капуста с чесноком, уксусом и свеклой

Если Вам понравился предыдущий рецепт, но Вы хотите его немного разнообразить, тогда стоит рассмотреть следующий вариант приготовления маринованной капусты с чесночком, уксусом и свеклой.

Состав:

1. Чеснок - примерно 1 головка
2. 9% уксус - 90-100 г
3. Лист лавровый - 2-3 шт.
4. Масло подсолнечное - 90-110 г
5. Соль - 1,25-1,5 ст. л.
6. Сахар - 90-100 г
7. Вода - около 500 г
8. Свекла - 1-1,5 шт.
9. Морковь - 2-3 шт.
10. Капуста - 1,25-1,5 кг

Приготовление:

• Сначала берем капусту и очищаем от всех верхних листов, так как они нам больше не понадобятся.
• Подготовленную капусту режем квадратиками.
• Моем морковь, очищаем от кожуры, затем измельчаем на крупной терке (подойдет морковь, нарезанная соломкой).
• Берем свеклу и тщательно моем, после чего очищаем от кожуры и также, как морковь режем соломкой.
• В глубокой миске смешиваем подготовленные овощи и перемещаем их в кастрюлю, добавляем измельченный через пресс чеснок.
• Теперь начинаем делать маринад - смешиваем отдельно воду, соль, сахар, лавровый лист, масло растительное.
• Ставим смесь на плиту и доводим до кипения, после чего полученным рассолом заливаем капусту и накрываем кастрюльку с овощами крышкой.
• Оставляем овощи ровно на сутки.
• По истечении указанного времени вкуснейшая маринованная капуста с чесноком, уксусом и свеклой полностью готова.
• Если Вы любите острые закуски, тогда во время приготовления добавьте в маринад немного перчика чили, который придаст капусте дополнительную пикантность.

Быстрая капуста с уксусом: 4 варианта рецепта

Приготовить вкусную капусту с уксусом можно по нескольким простым рецептам.

Состав:

1. Сахар - 0,5 ст. л.
2. 9% уксус - 1 ст. л.
3. Растительное масло - 90-100 г
4. Чеснок - 2-3 зубчика
5. Морковь - 2-3 шт.
6. Крупная соль - 0,5 ст. л.
7. Белокочанная капуста - 1 кг

Приготовление:

• Сначала берем капусту, удалив все верхние листья, нарезаем ее соломкой.
• Морковь хорошо моем, очищаем от кожуры и измельчаем при помощи крупной терки.
• Чеснок очищаем от кожуры и пропускаем через пресс.
• Все подготовленные овощи перекладываем в достаточно глубокую кастрюльку (при желании можете использовать миску).
• В отдельной емкости делаем рассол - в воде растворяем соль и сахар, добавляем масло растительное, а в самом конце вводим уксус. Все компоненты хорошенько перемешиваем.
• Ставим ковшик с рассолом на плиту и доводим его до кипения.
• Как только маринад закипит, снимаем с огня и заливаем овощную смесь.
• Накрываем капусту крышкой (если Вы поместили ее в миску, можете накрыть тарелкой большего размера, перевернув вверх дном), а сверху помещаем гнет.
• Оставляем капусту в теплом месте примерно на 6 ч.
• По истечении указанного времени соленая капуста полностью готова и ее можно подавать к столу.

Состав:

1. Соль - 1,5-2 ст. л.
2. Сахар - 0,75-1 ст. л.
3. Масло растительное - 1/3 ст. л.
4. 9% уксус - 90-100 г
5. Свекла - 2 шт.
6. Капуста - около 2 кг.
7. Морковка - 2-3 шт.

Приготовление:

• Сначала подготавливаем капусту - шинкуем ее тонкой соломкой (при желании можете измельчить при помощи блендера, но не слишком мелко).
• Свекла и морковь моются, очищаются от кожуры, потом измельчаются на терке (крупной).
• Перекладываем все овощи в глубокую кастрюльку и тщательно разминаем руками, пока не начнет выделяться сок.
• Теперь делаем маринад - в отдельном ковшике смешиваем уксус, сахар, растительное масло, соль. Ставим смесь на плиту и оставляем на время, пока не закипит.
• Готовым рассолом заливаем все овощи, а сверху накрываем тарелкой, на нее помещаем груз.
• Примерно через 5 ч закуска будет полностью готова и ее можно подавать к столу.

Состав:

1. Перец горошком - 2-3 шт.
2. Лавровый лист - 2 шт.
3. Сахар - 1 ст. л.
4. Соль крупная - 2 ст. л.
5. Масло растительное - 1 ст. л.
6. Уксус - 1 ст. л.
7. Морковь - 500 г
8. Свекла - 500 г
9. Капуста - 1 кочан (около 1-1,5 кг)

Приготовление:

• Берем капусту и разрезаем ее на 8 примерно равных частей, удаляем сердцевину, так как она нам больше не пригодится.
• Вымытые и очищенные морковь со свеклой измельчаем на терке (крупной).
• Все овощи перекладываем в кастрюльку, а тем временем начинаем готовить маринад.
• В отдельном ковшике смешиваем уксус, масло растительное, крупную соль, а также сахар, добавляем перец горошком и лавровый лист.
• Как только рассол закипит, снимаем его с плиты и переливаем в кастрюльку с овощами.
• Оставляем капусту под гнетом примерно на 8 ч.
• По истечении указанного времени закуска полностью готова, и Вы можете подавать ее к столу.

Состав:

1. Капуста - около 3 кг.
2. Крупная соль - 2-2,5 ст. л.
3. Уксусная эссенция - 2-2,5 ст. л.
4. Черный перчик горошком - несколько шт.
5. Красный молотый перец - 1 ч. л.
6. Чеснок - 1 головка
7. Морковка - 500 г

Приготовление:

• Сначала шинкуем капусту.
• Морковь измельчаем на крупной терке, пропускаем через пресс чеснок.
• Морковь перемешиваем с перцами и чесноком
• Делаем рассол - наливаем в ковшик простую воду (1 ст.) и растворяем в ней соль, сахар, эссенцию уксусную. Ставим смесь на плиту и оставляем на время, пока не закипит.
• В глубокую кастрюльку выкладываем слоями капусту и смесь из моркови, перцев и чеснока.
• Наливаем готовый рассол и сверху на капусту помещаем гнет.
• В том случае, если Вы сделаете недостаточно рассола и он не будет покрывать капусту, не переживайте, так как она пустит много сока спустя пару часов.
• Настаивать эту закуску нужно в течение суток.
• Готовый салат можно хранить в холодильнике на протяжении довольно длительного периода времени, разложив его по отдельным баночкам.

Капуста с уксусом и маслом: рецепт

Очень вкусной и нежной получается капуста, приготовленная по следующему рецепту:

Состав:

1. Чеснок - 1-2 зубца
2. Сахар - ½ ч. л.
3. Соль мелкая - ½ ч. л.
4. Уксус яблочный - около 20 г
5. Масло растительное - 110-120 г
6. Репчатый лук - 1-1,5 шт.
7. Морковка - 250-300 г
8. Капуста свежая - 650-750г

Приготовление:

• Сначала занимаемся подготовкой капусты - удаляем все верхние листочки, так какони нам больше не нужны. Затем капусту мелко шинкуем (можете воспользоваться блендером, но не нарезайте капусту очень мелко).
• Лук очищаем от шелухи и режем тоненькими полукольцами.
• Моем, очищаем от кожуры и измельчаем на терке (крупной) морковь.
• Перекладываем в отдельную миску морковь, капусту, лук - все компоненты хорошо перемешиваем.
• Теперь делаем для салата заправку - смешиваем уксус, масло растительное, измельченный чеснок (лучше всего пропустить его через пресс), вводим соль и сахар. Все компоненты тщательно перемешиваем.
• Готовой заправкой заливаем овощи и снова все мешаем.
• Оставляем капусту примерно на 20 мин, чтобы она успела промариноваться.
• По истечении указанного времени салат из капусты с уксусом и растительным маслом полностью готов и его можно подавать к столу.

Вариантов салата из капусты с уксусом великое множество! Вы можете остановить свой выбор на рецепте в зиму, который готовится с помощью горячего рассола, или овощам быстрого посола. Последние будут готовы в течение 4- 6 ч. Капустный салат отлично разнообразит Ваш повседневный стол, да и к праздничному меню великолепно подойдет в качестве закуски.

Что это значит? А это значит, что последующие рецепты будут немного «маринованные». Вы не пожалеете, если приготовите эти пять рецептов. Мы гарантируем, что внесем новые вкусы в ваше повседневное меню.

На капустный салат с уксусом надо:

• 1 куриная грудка (2 филе);
• 1 салат ромен;
• 1 апельсин;
• 1 кочан капусты;
• 2 яблочка;
• 50 грамм свежей клюквы;
• 10 мл воды;
• 50 грамм сахарного песка;
• 4 дольки чеснока;
• 25 грамм сливочного масла;
• 70 грамм орешков кешью;
• 10 мл оливкового масла;
• 5 мл уксуса;
• 3-4 веточки тимьяна;
• 2 см имбиря.

Салат из капусты с уксусом:

1. Зубки чеснока очистить от кожуры.
2. Куриные филешки вымыть и срезать пленки, жир, прожилки. Если на грудках есть кожа, то ее тоже необходимо удалить.
3. Мясо вымыть еще раз, обсушить его и обильно натереть солью и перцем.
4. Выдавить сок апельсина.
5. Имбирь очистить и натереть на терке.
6. Разогреть сковороду и добавить на нее сливочное масло и оливковое. Когда оба масла соединятся, добавить туда тимьян и чеснок.
7. Выложить грудки в сковородку и обжарить по 7-9 минут с каждой стороны на среднем огне. Грудки при этом надобно постоянно переворачивать.
8. Огонь уменьшить до минимального и влить половину апельсинового сока, добавить тертый имбирь и 2-3 грамма сахарного песка.
9. Поливать курицу соком, который собрался в сковороде, и довести мясо до полной готовности.
10. Готовые кусочки остудить и затем нарезать слайсами.
11. Клюкву вымыть и выложить в сотейник, добавить воду и отправить на плиту.
12. Довести воду с ягодами до кипения и всыпать сахар.
13. Когда сахар растворится, снять сотейник с огня и погружным блендером перебить ягоды.
14. Процедить соус через марлю и сито.
15. Добавить 5 мл уксуса в соус и уварить, постоянно помешивая.
16. Листья салата вымыть и порвать.
17. Капусту вымыть и мелко порезать.
18. Яблочки очистить и нарезать кубиками. Полить второй половиной апельсинового сока.
19. Выложить листья салата в емкость вместе с капустой.
20. Сверху уложить ломтики яблока и курочки, чередуя их.
21. Перед подачей полить клюквенным соусом и присыпать орешками.

Совет: чтобы вкус курочки быть еще приятнее, можно в сковороду еще добавить веточки мяты или розмарина. А курочку натереть другими пряными специями.

С оливками

Полностью дополнят соленые оливки и выдержанный пармезан. Пряная и немного островатая заправка придаст блюду особенного вкуса. Рецепт будет настолько необычным, что вы долго не сможете забыть его вкус.

Список продуктов:

• 50 грамм листьев салата;
• 2 томата;
• 1 небольшой кочан капусты;
• 1 свежий огурец;
• 1 болгарский перчик;
• 5 перьев лука;
• 5 веточек укропа;
• 40 грамм оливок без косточек;
• 20 грамм кунжутных семечек;
• 10 грамм пармезана;
• 45 мл оливкового масла;
• 1 лимон;
• 10 мл уксуса;
• 1 зубок чеснока.

Сборка салата:

1. В первую очередь готовим заправку. Ей нужно время, чтобы настояться. Потому, чеснок очистить от кожуры.
2. Пустить чеснок в пресс.
3. С лимона снять цедру с помощью цедровой терки.
4. Соединить оливковое масло, чеснок, уксус и лимонную цедру. Перемешать и убрать на время.
5. Кунжутные семечки подсушить на сухой сковороде до румяного цвета. Остудить их.
6. С капусты снять верхние листочки и выбросить их. Дальше капусту раздеть и все листы вымыть. Обсушить их и мелко нашинковать.
7. Листья салата промыть от песка, обсушить их и порвать.
8. Огурец вымыть и очистить, нарезать его кубиками.
9. Сладкий перчик вымыть и просушить. Вырезать коробку с семенами и плодоножку. Мякоть нарезать соломкой.
10. Томаты вымыть и вырезать сердцевины. Нарезать их ломтиками.
11. Зеленый лук мелко порубить.
12. Зелень укропа помыть, отделить от веточек и мелко порубить.
13. Пармезан измельчить кубиками.
14. Выложить в салатницу все компоненты салата: клочки салата, капусту, огурец, томаты, перец, зеленый лук.
15. Полить ингредиенты подготовленной и настоявшейся заправкой и хорошо перемешать.
16. Сверху побросать порезанные оливки и украсить блюдо кубиками сыра, кунжутными семечками. Подавать сразу.

Совет: чтобы салат был красивее, лук можно нарезать так зваными «перьями», а оливки взять сорта каламата. Это самые вкусные и самые приближенные к оригиналу оливки.

Салат с капусты и моркови с уксусом

Действительно с уксусом и ничего лишнего. Только овощи и заправка. Этот салат капустный с уксусом и морковью мы рекомендуем для тех, кто не любит готовить, и у кого нет времени на готовку даже самых банальных блюд.

На салат капуста, морковь, уксус надо:

• 600 грамм капусты;
• 100 грамм моркови;
• 1 красный болгарский перец;
• 100 грамм томатов;
• 3 веточки петрушки;
• 1 головка лука;
• 90 мл уксуса 5%;
• 60 мл подсолнечного масла;
• 15 грамм сахарного песка.

Салат капуста с морковью и уксусом рецепт:

1. Кочан капусты избавить от верхних листов. Разобрать капусту и вымыть все листья. Мелко и тонко их нарезать.
2. Измельченную капусту помять, чтобы она стала мягче и нежнее.
3. Морковь вымыть и очистить. Это можно сделать одновременно. Для этого необходимо взять щетку для посуды. Во время мытья корнеплода потереть его и вода смоет всю грязь.
4. Очищенную и вымытую морковь потереть теркой.
5. С лука снять кожуру и срезать корни. Вымыть головку проточной водой, а затем нарезать полукольцами.
6. Перец вымыть и вырезать семена с плодоножкой. Мякоть порезать соломкой.
7. Помидоры вымыть и порезать брусочками.
8. Зелень вымыть, отделить листочки от веточек и мелко нарезать.
9. В глубокой емкости соединить капусту, морковь, перец и томаты.
10. В кастрюле соединить 70 мл воды, уксус, сахар, немного соли и масло. Убрать на плиту и довести до кипения. Если сахар и соль растворилась, снять с огня и залить смесью салат.
11. Перемешать салат из капусты и моркови с уксусом и накрыть грузом. Убрать салат капуста с морковью и уксусом на двенадцать часов для пропитки.
12. Через 12 часов сцедить лишнюю жидкость и подавать к столу.

Салат из капусты с морковью с уксусом

Читатели, которые влюблены в морскую кухню, наконец, будут сыты! Представляем капустный салат с уксусом и морковью с кальмарами и креветками. Но здесь еще и свежие овощи, и хрустящие орешки!

На капустный салат с морковью и уксусом надо:

• 200 грамм креветок;
• 1 кальмар;
• 1 головка капусты;
• 200 грамм стручковой фасоли;
• 1 огурец;
• 5 томатов черри;
• 1 головка красного лука;
• 15 мл оливкового масла;
• 5 мл уксуса;
• 20 грамм арахиса;
• 2 веточки укропа.

Капуста с морковью салат с уксусом:

1. Если ваши морепродукты заморожены, то обязательно разморозьте их заранее. Сделайте это в дуршлаге над раковиной или миской, чтобы креветки и кальмар не набрали в себя лишнюю воду.
2. Разогреть воду в большой кастрюле и отварить креветки, кальмара. Можно два продукта вместе. Но! Креветки варить четыре минуты, кальмара варить до белого цвета. Воду можно посолить и добавить специй по вкусу.
3. Отварить стручковую фасоль, предварительно отрезав концы. Фасоль нужно варить 5 минут в соленой воде. Затем ее необходимо откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
4. Готовые продукты откинуть на дуршлаг для остывания.
5. Капусту вымыть и нашинковать соломкой.
6. Огурец вымыть, очистить и нарезать брусочками.
7. Черри промыть и порезать на четвертинки.
8. Лук избавить от кожуры и нарезать полукольцами.
9. Арахис подсушить на сковороде до румяности и измельчить.
10. Остывшие морепродукты очистить. То есть, с креветок снять панцирь, сорвать хвосты и головы, вытащить кишку. Из кальмаров вытащить внутренности и порезать полукольцами.
11. Укроп вымыть и мелко порубить.
12. Соединить креветки, кальмара, капусту, огурец, томаты, лук, фасоль.
13. Добавить специй по вкусу, масло, уксус. Все перемешать и посыпать укропом и арахисом.

Салат из капусты с яблочным уксусом – что-то очень странное для нас сегодня. Мы уже привыкли к другим заправкам или, как минимум, к другим видам уксуса. Но вы попробуйте именно так, как мы написали. Не сомневайтесь в том, что получится вкусно. Мы вам обещаем, что вы получите огромное гастрономическое удовольствие.

С уксусом - это очень простое в приготовлении блюдо, которое можно подавать к обычному обеденному столу хоть каждый день. Следует отметить, что для этого вам не потребуется приобретать много дорогих и заморских ингредиентов. Ведь такой витаминный салат делается с применением простых и доступных продуктов. Если вы заядлый дачник, то представленное блюдо обойдется вам в копейки. Это связано с тем, что оно включает в себя лишь овощи и ароматные специи.

Пошаговый рецепт салата

Капуста с уксусом - это идеальное сочетание, которое позволяет сделать вкусное и очень ароматное блюдо к обеденному столу. Для такого салата нам понадобится:

• капуста максимально свежая белокочанная - около 700 г;
• морковка средняя сочная - примерно 300 г;
• луковицы сладкие салатные (лучше брать белые) - 2 небольшие шт.;
• масло подсолнечное дезодорированное - 120 мл;
• уксус яблочный столовый - примерно 20 мл;
• соль мелкая поваренная или морская - десертная ложка;
• сахар-песок не слишком крупный - ½ маленькой ложки;
• чесночные зубки свежие - 2 шт.

Обработка продуктов

Салат из капусты с уксусом делается настолько просто и легко, что его может самостоятельно приготовить даже самая неопытная хозяйка. Для начала необходимо хорошо сполоснуть белокочанный овощ, сняв с него все поверхностные листочки. После этого капусту требуется нашинковать на очень тонкую соломку, используя для этого острый нож.

Также необходимо почистить луковицы и морковку, а затем поочередно их измельчить. Первый овощ следует нарезать на очень тонкие полукольца, а второй - натереть на терке (желательно крупной).

Приготовление заправки

Чтобы салат из капусты с уксусом получился сочным и ароматным, его следует обязательно заправить специальным соусом. Для приготовления такой заливки необходимо соединить в одной чаше дезодорированное подсолнечное масло, мелкую соль, сахар-песок, а также зубки чеснока, раздавленные прессом.

Формируем блюдо

Как следует правильно формировать овощной салат? Капуста, морковь, уксус и луковицы помещаются в большую эмалированную посуду, а затем интенсивно переминаются руками до тех пор, пока ингредиенты не дадут достаточное количество сока и не станут мягкими. После этого их необходимо сдобрить заранее приготовленной заправкой и тщательно перемешать.

Преподносим к обеденному столу овощной салат

После того как салат из капусты с уксусом будет заправлен, его следует выложить в глубокую чашу и сразу же поставить на стол. Подавать витаминное блюдо гостям желательно перед горячим обедом или вместе с ним.

Быстрый салат из огурцов и белокочанной капусты

Если у вас нет никакого желания долго возиться на кухне, то предлагаем воспользоваться следующим рецептом. Он позволит вам сделать не только вкусный, но и быстрый витаминный салат. Капуста, огурец, уксус - это его основные ингредиенты. В каком количестве их брать - расскажем далее.

Итак, нам необходимы:

• капуста белокочанная свежая - около 800 г;
• оливковое дезодорированное масло - 3 ложки большие;
• огурцы небольшие свежие - примерно 300 г;
• сахар-песок мелкий - десертная ложка;
• уксус бальзамический - 2 ложки большие;
• соль некрупная - применять по вкусу.

Способ приготовления

Основным ингредиентом данного блюда является капуста свежая. Салат с уксусом требует применения белокочанной. Хотя некоторые хозяйки с легкостью заменяют ее пекинской.

Итак, для приготовления острого витаминного салата необходимо хорошенько промыть капусту, а затем срезать все наружные листочки. Далее требуется нашинковать овощ на тонкую соломку. После этого необходимо сполоснуть свежие огурцы, лишить их кожуры, если она горчит, и нарезать на полукружочки.

Обработав овощи, следует приступить к формированию блюда. Для этого требуется выложить в одну посуду огурчики и капусту, сдобрить их дезодорированным оливковым маслом, бальзамическим уксусом, сахарным песком и некрупной солью. Перемешав компоненты ложкой, их следует настоять в холодильнике ¼ часа, а затем преподнести домочадцами вместе с любым горячим блюдом.

Необычный салат с овощами и изюмом

Каким образом можно изменить вкусовые качества и сделать более сытным витаминный салат? Капуста, уксус, сахар, соль и морковь - это стандартный набор продуктов для такого блюда. Однако его можно легко дополнить любыми ингредиентами по своему усмотрению.

Итак, для приготовления необычного витаминного салата нам понадобятся:

• капуста максимально свежая белокочанная - около 250 г;
• луковицы салатные красные - 2 небольшие шт.;
• масло подсолнечное дезодорированное - 3 ложки;
• капуста свежая пекинская - примерно 250 г;
• изюм коричневый бескосточковый - около 100 г;
• уксус яблочный столовый - большая ложка;
• соль мелкая поваренная или морская - применять по вкусу;
• сахар-песок не слишком крупный - 1/3 маленькой ложки;
• капуста морская маринованная - 100 г.

Подготовка ингредиентов

Прежде чем сформировать витаминный салат, следует хорошо промыть изюм, обдать его кипятком и оставить в нем на полчаса. Тем временем требуется заняться обработкой овощей. Белокочанную и пекинскую капусту необходимо сполоснуть в прохладной воде, очистить от поверхностных листов, а затем накрошить на довольно мелкую соломку. После этого следует почистить красные луковицы и нашинковать их на полукольца.

Процесс формирования

Обработав овощи, в одной чаше требуется соединить белокочанную и пекинскую капусту, а затем сдобрить их солью и размять руками так, чтобы продукты стали максимально мягкими. После этого к ним следует выложить полукольца красного лука, промытый изюм без косточек, маринованную морскую капусту без рассола, а также всыпать сахар-песок, влить дезодорированное подсолнечное масло и бальзамический уксус. В завершение все компоненты необходимо перемешать руками и выложить в глубокий салатник.

Преподносим к обеду витаминный салат с изюмом

После того как ингредиенты будут тщательно перемешаны с уксусом, маслом и специями, салат следует ¼ часа выдержать в холодильной камере. Далее его требуется подать домочадцам или приглашенным гостям вместе с хлебом или любым горячим блюдом.

С наступлением жаркого сезона ежедневное меню мгновенно преображается: тяжёлую и сытную пищу сменяют салаты - лёгкие и свежие.

Салат из свежей капусты с морковкой с уксусом

Пожалуй, один из самых лёгких и витаминизированных салатов, который по силам приготовить даже ребёнку. А универсальность рецепта позволит экспериментировать с ингредиентами, основываясь на сезон.

Этапы приготовления:

1. У кочана удалить верхние листочки, а оставшуюся часть тонко нашинковать соломкой и отжать, чтобы компонент пустил сок;
2. Морковь тонко натереть, а лук нашинковать полукольцами;
3. Смешать овощи. Основа готова, приступаем к заправке;
4. Соль, масло, уксус перемешать;
5. Залить овощи и тщательно мешать до тех пор, пока заправка не распределится по всем ингредиентам;
6. Добавить измельчённый чеснок;
7. Готовый салат убрать на час в холодное место;
8. Перед употреблением посыпать рубленой зеленью.

Рецепт салата из капусты и перца

Свежее и одновременно пикантное на вкус блюдо. Преимущество в том, что салат может заготовить впрок, так как длительность хранения достигает недели.

Рецептурные компоненты:

• капуста весом 1 кг;
• поваренная соль – 1 ст. л.;
• луковица;
• моркови – 2 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• масло – 100 мл;
• болгарский перец;
• уксус столовый - 50 мл.

Время готовки: 35 минут.

Количество калорий: 80 ккал.

Этапы приготовления:

Простой капустный салат

Простой рецепт, основанный на доступных ингредиентах, станет лучшим сопровождением для сытного блюда.

Рецептурные компоненты:

• капуста – 650 г;
• сахар – ½ ч. л.;
• луковица;
• яблочный уксус - 20 мл;
• моркови – 3-4 шт.;
• масло – 1/3 стакана;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль.

Время готовки: 35 минут.

Калорийность: 68 ккал.

Этапы приготовления:

1. Кочан тонко нашинковать соломкой, посолить и слегка растереть;
2. Натереть морковь, лук нарезать на полукольца;
3. Смешать;
4. В отдельной миске объединить оставшиеся компоненты (чеснок измельчить);
5. Овощи залить подготовленным маринадом и оставить на четверть часа;
6. Через 20 минут подать к столу пропитанный салат.

- приготовить такое блюдо, очень просто, а воздушное тесто делает выпеску только интереснее.

Как приготовить палтуса в духовке в нашей статье.

С помощью мультиварки можно приготовить, не только вкусные, но и полезные блюда. нашу подборку рецептов блюд из горбуши.

Маринованная капуста с чесноком и свеклой

Рецептурные компоненты:

• капуста - 2 кг;
• головка чеснока;
• свекла;
• литр воды;
• сахар – 200 г;
• моркови – 2 шт.;
• жгучий перец – ¼ шт.;
• соль поваренная – 2 ст. л.;
• лавровые листья;
• горошины душистого перца – 3 шт.;
• масло – 200 мл.

Длительность приготовления: подготовка 1 час + приготовление 10 минут + для пропитки 1 день.

Количество калорий: 393 ккал.

Этапы приготовления:

1. Сначала кочан нарезать на широкие полоски, а затем поперёк. В итоге получатся квадраты;
2. Морковь и свеклу натереть, чеснок пропустить сквозь пресс;
3. Все подготовленные ингредиенты смешать в глубокой кастрюле объёмом в 5 литров;
4. Подготовка маринада: воду посолить, всыпать сахар, бросить перец, лавровые листья, горошинки и влить масло. Вскипятить добавить уксус;
5. Залить овощи маринадом (горячим), сверху установить тарелку и чуть придавить. Груз не нужен, так как маринад поднимется наверх и этого достаточно;
6. Оставить салат на 1 день при комнатной t;
7. Спустя сутки салат готов к употреблению.

Простой, но оригинальный салат, получивший широкое распространение в азиатской кухне. Однако в России тоже немало его поклонников.

Рецептурные компоненты:

• капуста – 250 г;
• уксус – 1,5 ст. л.;
• китайская капуста – 250 г;
• сыр твёрдого сорта – 100 г;
• водоросли (сухие) – 100 г;
• горсть изюма;
• головка красного лука;
• соль;
• масло – 50 мл.

Время готовки: 40 минут.

Калорийность: 126 ккал.

Этапы приготовления:

1. Горячей водой залить очищенный изюм и оставить для набухания;
2. Две разновидности капусты нашинковать соломкой;
3. Сыр натереть;
4. Луковицу нарезать в виде тонких полуколец;
5. Водоросли распарить, и нарезать на тонкие полоски;
6. Все ингредиенты перемешать;
7. Влить масло и уксус, посолить;
8. Салат необходимо миксовать, добавить изюм и подать к столу.

Многим кажется, что в приготовлении овощных салатов (в частности с капустой) нет никаких секретов. Но это не так. Вкусное блюдо получится лишь в том случае, если знать некоторые хитрости выбора продуктов, правильной нарезки и очерёдности перемешивания.

Успех напрямую зависит от выбранного кочана. Листья должны быть сладкими, но не сухими. Слишком сочная капуста тоже проблема. Она сделает салат водянистым, поэтому излишки жидкости обязательно необходимо слить.

Не второстепенную роль играет лук. Он также должен быть сладким и ни в коем случае не ядрёным.

Чтобы изменить традиционный вкус можно использовать лимонный сок. От майонеза тоже стоит отказаться в пользу оливкового масла.

Сейчас мы вам расскажем рецепты приготовления невероятно простого, но при этом вкусного и полезного салата с капустой и уксусом. Готовить его можно сразу перед употреблением, а можно и заготовить на зиму.

Салат с капустой, морковью и уксусом

Ингредиенты:

• свежая капуста – 700 г;
• морковь – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – 120 мл;
• яблочный уксус – 20 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• сахар – 0,5 ч. ложки;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Капусту тонко шинкуем и хорошенько мнем руками. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь трем на крупной терке. Соединяем капусту, морковь и лук. Готовим заправку для салата: соединяем растительное масло, уксус, сахар, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Салат заправляем, перемешиваем и оставляем минут на 20 промариноваться. После чего его можно подавать к столу.

Салат из капусты с уксусом и огурцом

Ингредиенты:

• капуста – 800 г;
• огурцы – 300 г;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту тонко шинкуем. Огурцы нарезаем полукольцами. Соединяем овощи, добавляем уксус, оливковое масло, сахар и соль и все хорошо перемешиваем. Даем салату немного настояться.

Салат из капусты с уксусом и болгарским перцем

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 2,5 кг;
• сладкий перец – 500 г;
• морковь – 500 г;
• лук репчатый – 500 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• растительное масло – 1 стакан;
• уксус 6%-ный – 50 г;
• соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

Капусту шинкуем и перетираем с солью. Морковь трем на крупной терке, а перец режем соломкой, лук – полукольцами. Складываем все ингредиенты в большую кастрюлю, добавляем растительное масло, сахар. В уксус вливаем 100 мл холодной кипяченой воды и выливаем смесь в салат. Все тщательно перемешиваем и раскладываем в банки, сверху утаптываем толкушкой. Храним в прохладном месте.

Салат из капусты с уксусом и изюмом

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 250 г;
• пекинская капуста – 250 г;
• морская капуста – 100 г;
• изюм – 100 г;
• лук (красный) – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• яблочный уксус – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Изюм заливаем горячей водой. Мелко шинкуем белокочанную и пекинскую капусту, красный лук режем полукольцами. режем небольшими полосками. Соединяем все ингредиенты, добавляем растительное масло, соль и уксус. Все хорошенько перемешиваем и подаем к столу.

Салат из капусты с уксусом на зиму

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 3 кг;
• чеснок – 3 головки;
• морковь – 2 кг;
• вода – 1,4 л;
• сахар – 1 стакан;
• соль – 100 г;
• растительное масло – 200 мл;
• лавровый лист – 4 шт.;
• черный перец горошком – 13 шт.;
• уксус – 200 мл.

Приготовление

Капусту шинкуем, складываем в глубокую емкость, добавляем тертую на крупной терке морковь, чеснок, пропущенный через пресс. Готовим маринад: воду смешиваем с сахаром, добавляем растительное масло, соль, лавровый лист и перец горошком. Ставим маринад на огонь, доводим до кипения, добавляем уксус, снова доводим до кипения и горячим маринадом заливаем овощи, перемешиваем и раскладываем салат по стерильным банкам. Литровые банки стерилизуем около 20 минут, а потом закатываем.

Салат из капусты с перцем, морковью и уксусом

Ингредиенты:

Приготовление

Капусту шинкуем при помощи специальной терки. Морковь трем на средней терке. Лук режем полукольцами, а сладкий перец – соломкой. Складываем овощи в большую миску. Если капуста твердоватая, ее сначала можно помять с солью. Готовим маринад: в уксус вливаем 60 мл воды, сахар, соль, растительное масло и ставим полученную смесь на огонь. Помешивая, доводим до кипения, пока соль и сахар не растворятся. Заливаем кипящим маринадом, сверху помещаем плоскую тарелку и ставим небольшой груз. Часов через 10-12 салат готов!